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Ingredientes Livres de Lactose

Intolerantes à lactose não digerem alimentos com lactose (açúcar do leite/laticínios). Sintomas: gases, diarreia, inchaço. Existem várias fontes de alimentos completamente livres de lactose.

Laticínios sem lactose

Bebidas de soja enlatadas (ex: Ensure), leite sem lactose, cremes não-lácteos, leite de arroz, leite de soja.

Pães e amidos

Pães sem leite (italiano, francês), cereais sem leite, massas, batatas, arroz, cevada, grãos cozidos, bolinhos de arroz, salgadinhos, biscoitos integrais.

Gorduras

Margarina sem manteiga/leite, cremes não-lácteos, óleos, gordura vegetal, alguns molhos de salada.

Frutas e vegetais

Todas frutas/vegetais frescos (incluindo sucos). Cozidos/assados sem laticínios.

Carnes e substitutos

Carnes, peixes, aves recém-cozidos (sem ingredientes lácteos). Substitutos: feijões/ervilhas cozidos, pasta de amendoim/outros, amendoim, sementes, queijos de soja, produtos de soja, tofu.

Sopas, molhos, temperos

Maioria sopas/molhos têm laticínios. Ervas/especiarias simples = seguras. Sopas de vegetais/carne sem leite, molhos com água/caldo de carne, consomê.

Sobremesas

Bolo de anjo, barras de fruta congelada, sorvetes de fruta, sorbets, gelatinas sem leite/chantilly, mel, açúcar, xarope, melaço, adoçantes em pó. Geleias, compotas, conservas. Tortas/bolos/produtos de panificação sem leite.

Outros ingredientes

Propionato/carbonato/citrato/fosfato de cálcio, manteiga de cacau, cacau em pó, manteiga/creme de coco, creme de tártaro, mel, manteiga de frutas, glucono delta-lactona, lecitina, oleorresina, malte de cevada/cereais, licor de malte, vinagre de malte, cardo de leite, manteiga de karité.