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Caranguejo de Casca Mole: Calorias, Nutrientes e Alerta de Colesterol

O caranguejo de casca mole é o caranguejo azul-do-atlântico recém-mudado, com exoesqueleto ainda macio e comestível. Geralmente empanado e frito, é considerado iguaria — mas carrega alto teor de colesterol e calorias.

Perfil Nutricional (1 caranguejo médio ≈ 65 g)

• Calorias: 214 kcal
• Proteína: 13 g (52 kcal)
• Gordura total: 13 g (117 kcal)
• Carboidratos: 11 g (45 kcal)
• Colesterol: 79 mg (26% do limite diário de 300 mg)

Vitaminas e Minerais Destacados

• Vitaminas do complexo B (B6, B12, tiamina, riboflavina, niacina, folato)
• Vitaminas E e K
• Minerais: cálcio, cobre, ferro, magnésio, fósforo, selênio, zinco, potássio

⚠️ Consideração Cardiovascular

A American Heart Association recomenda:

• Adultos saudáveis: ≤ 300 mg colesterol/dia
• Pessoas com colesterol alto ou doença coronária: ≤ 200 mg/dia

Um único caranguejo consome 26–40% desse limite. Consuma com moderação e prefira preparações não fritas (cozido no vapor, grelhado) para reduzir gordura adicionada.