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Como Desidratar Pêssegos em Casa: Sem Conservantes, Sabor Concentrado, 1 Ano de Validade

Desidratar próprios pêssegos = snack versátil, zero aditivos químicos (comuns em comerciais). Despensa fresca/seca: 1+ ano. Mais escuros que industriais, mesmo sabor/nutrição. Coma seco ou reidrate para tortas/cobblers.

Passo a Passo

1. Solução anti-escurecimento: 1 parte suco limão : 8 partes água. Tigela.
2. Preparo fruta: descasque fino (mínima perda polpa). Corte ao meio no sentido vertical, retire caroço. Fatie ≤ 1,25 cm (½ pol) — metades ou fatias conforme uso.
3. Branqueamento: mergulhe fatias na solução limão 3-5 min.
4. Escorra e disponha: camada única bandejas desidratador (não toque). Empilhe conforme manual.
5. Desidrate: 57°C (135°F) ou setting "médio". Se sem médio, use baixo. Tempo: 8-16h (tamanho peças, temp, umidade). Pronto: seco mas maleável.
6. Teste e armazenamento: frasco/saco selado. 24h depois: condensação nas paredes? → volte ao desidratador + algumas horas.

Dica Essencial

Leia e siga manual do seu desidratador elétrico.

Equipamento

Suco limão, tigela, faca, desidratador elétrico.

Controle total de ingredientes, economia, sabor puro o ano todo.