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Lista de Alimentos Ricos em Vitamina B6 (Piridoxina)

Necessidades Diárias (IOM)

• Homens/mulheres <50 anos: 1,3 mg.
• Homens >50: 1,7 mg. Mulheres >50: 1,5 mg.

Não estocamos; ingestão diária essencial. Dieta baseada em integrais supre.

Fontes Animais (por 85 g / 3 oz)

• Fígado bovino: 0,9 mg.
• Atum, salmão: 0,8-0,9 mg.
• Alabote, robalo, truta, arinca, cavala: 0,5 mg.
• Peito frango/peru moído: 0,9 mg.
• Bife/carne suína: 0,7 mg. Caça (veado, bisão, alce): 0,5 mg.
• Leite/iogurte (240 ml): 0,1 mg.

Proteínas Vegetais

• Grão-de-bico enlatado (1 xícara): 1,1 mg (top).
• Hambúrgueres veganos: 0,3-0,9 mg.
• Leite soja (1 xícara): 0,6 mg. Tofu (85 g): 0,4 mg.
• Lentilha, ervilha, feijão, feijão-do-norte (1 xícara cozida): 0,3-0,4 mg.
• Nozes/sementes (¼ xícara): pistache, girassol, avelã, noz, amendoim → 0,2-0,5 mg.

Frutas e Vegetais (≥5 porções/dia ajuda)

• Batata grande assada: 1,1 mg.
• Molho tomate enlatado (1 xícara): 0,7 mg.
• Batata-doce cozida / couve-de-bruxelas (1 xícara): 0,5 mg.
• Abóbora (1 xícara): 0,4 mg.
• Pimentão, milho, aspargos, bok choy, ervilhas (1 xícara): 0,3 mg.
• Banana média: 0,4 mg. Melão (1 xícara): 0,3 mg. Manga (1 xícara): 0,2 mg.
• Frutas secas (½ xícara): ameixa, passa ~0,2 mg.

Grãos e Fortificados

• Cereais matinais fortificados: até 2 mg/porção.
• Aveia fortificada (½ xícara): ~0,5 mg.
• Germe de trigo (¼ xícara): 0,4 mg.
• Arroz integral/quinoa (1 xícara cozida): 0,2-0,3 mg.
• Farinha trigo integral (½ xícara): 0,2 mg → pães, panquecas, muffins, biscoitos integrais.