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Alimentos sem laticínios e sem ovos para crianças

Quando seu filho é diagnosticado com alergias a laticínios e ovos, de repente todo alimento "amigo das crianças" que você consegue pensar contém um alérgeno — pizza, macarrão, molho de salada, biscoitos, sorvete — e quem sabe o que está escondido em alimentos embalados e processados. Alimentar sua família requer uma abordagem de duas frentes: identificar alimentos livres de alérgenos e adaptar os favoritos que não são.

Café da manhã

Após remover o onipresente ovo da mesa do café da manhã e trocar leite de vaca por leite de soja, amêndoa ou coco, você ainda tem várias opções. Muitos cereais são feitos sem laticínios, e a maioria não contém ovo; receitas básicas de pão não contêm leite ou ovos; e frutas frescas são sempre uma escolha saudável. Se quiser presentear seu filho com panquecas, use leite sem laticínios e substitua 2 colheres de sopa de água pelo ovo, sugere o food.com.

Almoço

Desde que você só compre ou faça pão livre de laticínios e ovos, a hora do almoço está cheia de opções — sem queijo. Sanduíches como pasta de amendoim e geleia, peru (com mostarda, sem maionese) e hambúrgueres caseiros funcionam, assim como muitas sopas, chili e saladas. Faça sua própria sopa de macarrão com frango caseira com macarrão sem ovos; tiras de frango enxaguadas com água ou mergulhadas em suco de laranja e cobertas com farinha temperada antes de fritar na frigideira; e pizza feita com massa sem laticínios e substituto de queijo de soja.

Jantar

A hora do jantar pode ser complicada, mas se você cozinhar a maioria das refeições da família do zero, é muito mais fácil evitar laticínios e ovos. Macarrão frequentemente contém ovos, mas um favorito das crianças, macarrão tipo "macaroni", não contém. Sirva com azeite e temperos, ou faça macarrão com queijo sem laticínios e sem ovos, usando leite e queijo de soja. Use espaguete sem ovos, e cubra com molho de tomate sem queijo e almôndegas frescas sem ovos ligadas com farelo de pão e mistura de azeite e água em vez de ovo. Experimente um refogado saudável, que não requer laticínios ou ovos. Lembre-se que uma refeição simples de aves, peixe ou carne grelhada ou assada, batata e legumes é equilibrada e livre de laticínios e ovos, desde que omita coberturas de manteiga e queijo.

Doces

Quando o aniversário do seu filho — ou de um amigo — chegar, bolo e sorvete tradicionais estão fora de questão. Existem alternativas, incluindo bolos caseiros sem laticínios e sem ovos, sorvete de soja e gelo de água. A maioria dos doces comerciais contém uma lista de ingredientes, frequentemente incluindo laticínios e ovos, mas você pode fazer suas próprias frutas cristalizadas, picolés de açúcar e até doces de chocolate. Procure receitas veganas para doces e assados, pois não contêm produtos animais e, portanto, nenhum laticínio ou ovo.