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Riscos da Sacarina

A sacarina é frequentemente usada como agente adoçante artificial encontrado em produtos alimentícios e bebidas dietéticas. Alguns produtos de higiene também contêm sacarina. Locais de trabalho, particularmente indústrias e instalações envolvidas na fabricação de sacarina e seus sais ou lidando com seu uso, são áreas potenciais de exposição à sacarina. Estados Unidos produziram sacarina e seus sais de sódio e potássio comercialmente por mais de 80 anos. Apesar da remoção da sacarina da lista de químicos causadores de câncer pelo Conselho Nacional de Toxicologia do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA, preocupações abundam sobre a segurança da sacarina.

Câncer

Num relatório datado de 24 de outubro de 1997 pelo Centro para Ciência no Interesse Público (CSPI) ao Conselho Nacional de Toxicologia, o CSPI recomendou inclusão da sacarina na lista "razoavelmente antecipada como cancerígena humana". Cancerígenos são substâncias causadoras de câncer. O CSPI apoiou sua recomendação com vários estudos demonstrando sacarina causando câncer em ratos e camundongos. Em camundongos, sacarina levou a câncer de bexiga urinária e outros cânceres incluindo vascular e pulmonar; sacarina resultou em incidência aumentada de câncer uterino em camundongas fêmeas.

Muitos estudos caso-controle associaram ingestão humana de adoçantes artificiais com incidência aumentada de cânceres na bexiga. Estudos caso-controle comparam pessoas com doença específica com conjunto de pessoas que não têm a doença. O relatório CSPI diz que é "altamente imprudente" remover sacarina da lista; colocaria mais de um milhão de pessoas incluindo crianças e fetos consumindo sacarina, em risco. O relatório continua explicando que remoção da lista também desencoraja estudos adicionais sobre riscos potenciais da sacarina. No entanto, sacarina foi removida da lista como perigo cancerígeno por motivos de dados insuficientes para apoiar que pode causar câncer em humanos.

Aumento de Insulina

Segundo a edição de novembro de 2008 do periódico de pesquisa Appetite, a sacarina pode aumentar concentração de insulina no sangue. Aumento de insulina pode levar a ganho de peso, segundo site da Clínica Mayo. Isso porque quanto maior a insulina, maior a glicose que entra nas células do corpo. A glicose que permanece após atividade celular é armazenada como gordura, o que aumenta probabilidade de ganho de peso.

Alergias

Segundo o MedicineNet, a sacarina poderia desencadear reações alérgicas em pessoas consumindo o adoçante. Dor de cabeça, dificuldade para respirar, diarreia e erupção cutânea são algumas reações alérgicas possíveis. Isso porque a sacarina pertence à classe de compostos sulfonamidas, que podem desencadear reações alérgicas em pessoas intolerantes a drogas sulfa.

Outros Riscos à Saúde

A sacarina em fórmulas infantis pode causar irritabilidade e disfunção muscular. Consumo de sacarina por mulheres grávidas, bebês e crianças é desencorajado devido a esses potenciais riscos à saúde, segundo o MedicineNet.