Dieta para Comedores de Carne: Escolhas Saudáveis e Porções

Carne é boa fonte de proteína e pode fazer parte de uma dieta saudável e equilibrada. No entanto, alguns tipos e cortes de carne são mais saudáveis que outros. Se você gosta de incluir carne na sua dieta, aprender quais carnes são boas para você pode ser importante para uma vida saudável.

Quanta Carne

Como a carne contém muita proteína, você não precisa comer muito dela de uma vez para obter sua necessidade diária recomendada. Na verdade, uma porção de carne costuma ser cerca de 110g, aproximadamente o tamanho de um baralho. Sempre que puder, faça da carne um complemento e não o foco da refeição. Por exemplo, um pouco de carne picada misturada a vegetais refogados servida sobre arroz integral ou massa integral é melhor nutricionalmente que um grande pedaço de carne com salada lateral. Lembre-se que você não precisa incluir carne na dieta diariamente para atender suas necessidades de proteína. Laticínios, soja, lentilhas, feijões e nozes também são ricos em proteína e boas alternativas à carne. Na verdade, dieta variada é mais saudável que uma consistindo amplamente de um tipo de alimento.

Carnes a Evitar

Carne vermelha como porco, bovina, cordeiro e veado deve ser consumida com moderação, apenas uma vez por semana. Carne vermelha é rica em gorduras saturadas, responsáveis por elevar colesterol e contribuir para doenças cardíacas. Quando comer carne vermelha, compre cortes magros e apare a gordura o máximo possível. Cortes magros de carne vermelha são melhores nutricionalmente que carnes moídas como hambúrguer ou linguiça, que contêm gordura adicionada. Órgãos são ricos em colesterol. Carnes processadas como salsichas, salame e linguiça devem ser consumidas raramente pois foram ligadas a câncer de estômago. A forma como você cozinha a carne determina quão saudável ela é. Evite fritar carne em gordura, que adiciona gordura e aumenta ingestão calórica. Prefira grelhar, assar ou assar no forno para que as gorduras sejam derretidas e removidas.

Carnes para Comer Frequentemente

Carne branca (ex: frango, peru) também contém gorduras saturadas mas em níveis muito menores e pode ser quase totalmente evitada removendo a pele antes de consumir. A melhor fonte de proteína da carne é na forma de peixe, particularmente peixes gordos como truta e salmão. Em contraste às gorduras saturadas da carne vermelha, peixe contém ácidos graxos ômega-3 que realmente promovem saúde cardíaca. Procure comer pelo menos duas porções de peixe por semana.