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Dietas de Frutas e Vegetais

Diversidade

A maioria das vitaminas e minerais pode ser adquirida de uma dieta diversa de nozes, sementes, frutas e vegetais. Contrário à crença popular, proteína pode ser adquirida de plantas. Mas como estas proteínas são incompletas, quem faz dieta precisa comer variedade de frutas e vegetais. Aspargos, brócolis, couve-flor e especialmente feijões têm altas quantidades de proteína.

Ferro e Zinco

Ferro é necessário para prevenir anemia. Carne contém ferro mais fácil de absorver. Mas frutas cítricas também contêm ferro e comer quantidades abundantes de frutas cítricas pode ajudar veganos a obter o ferro que precisam. Dietas de frutas e vegetais são tipicamente deficientes em zinco. Quem está em dieta de frutas e vegetais deve comer muitas feijões, lentilhas, levedura, nozes e sementes.

Suplementos

Vitamina D não é encontrada em frutas e vegetais em grandes quantidades. Vegetarianos podem obter vitamina D de suplementos, alimentos fortificados com vitamina D e sol. Vitamina B-12 é outra vitamina que não pode ser adquirida de dietas de frutas e vegetais. B-12 encontrado em vegetais não pode ser absorvido pelo corpo. Vitamina B-12 só pode ser adquirida através de suplementos ou alimentos fortificados.

Cálcio

Tofu é a melhor fonte vegetal de cálcio, mas cálcio também é abundante em soja, brócolis, couve, couve-galega e quiabo. O corpo humano não tem dificuldade em absorver cálcio destas fontes.

Refeições

Refeições de frutas e vegetais podem ser aprimoradas incorporando variedade de cores. Sabor pode ser aprimorado misturando alimentos doces e saborosos com alimentos sem graça, mas nutritivos. Seja criativo com ervas, especiarias, abacates, frutas cítricas e outros alimentos de sabor distinto. Existem um número enorme de frutas e vegetais e quem está na dieta de frutas e vegetais nunca precisa ficar entediado.

Aviso

Nem todas as frutas e vegetais são bons para você. Algumas frutas e vegetais, como cocos, abacates em excesso e uvas. Também, frutas e vegetais às vezes perdem nutrientes quando cozidos e processados. Por exemplo, suco de fruta tem quase nenhum benefício nutricional e é muito alto em açúcar.