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Melhore Sua Saúde: Os Benefícios das Saladas de Vegetais

Saladas de vegetais proporcionam muitos prazeres sensoriais: as cores vivas de tomates, cenouras e pimentões; o som de um feijão verde crocante se partindo; e o aroma terroso de cogumelos frescos. Saladas também fornecem muitos benefícios nutricionais para seu corpo.

Pirâmide Alimentar

O USDA recomenda que adultos comam 2 1/2 a 3 xícaras de vegetais diariamente. Saladas coloridas são uma forma fácil de tornar vegetais atraentes, para que você tenha mais probabilidade de comer o suficiente deles.

Perda de Peso

Encher-se de vegetais frescos e de baixa caloria em salada pode impedir que você coma alimentos mais calóricos em vez disso. Isso significa ingerir menos calorias no total, o que resulta em perda de peso.

Fibra

Segundo o Departamento de Agricultura dos EUA, "Fibra dietética de vegetais... ajuda a reduzir níveis de colesterol no sangue e pode diminuir o risco de doenças cardíacas." Saladas de vegetais frequentemente contêm alimentos ricos em fibra como cenouras, espinafre e pimentões.

Antioxidantes

Betacaroteno, luteína, licopeno e vitamina C são antioxidantes comumente encontrados em vegetais de salada. Embora não haja resposta definitiva ainda sobre se antioxidantes podem prevenir câncer ou outras doenças, o Instituto Nacional do Câncer apoia pesquisas nesta área.

Avisos

Você pode acabar fazendo mais mal do que bem ao seu corpo se carregar sua salada com molhos cremosos ou coberturas calóricas como bacon, queijo ou croutons. Embora estas adições possam tornar a salada ainda mais deliciosa, elas são carregadas de gordura e calorias, o que pode sabotar um plano de perda de peso ou alimentação saudável para o coração.