Ferro produz hemoglobina, necessária para transportar oxigênio no corpo. Clínica Mayo: deficiência causa fadiga, fraqueza, perda de apetite → retarda crescimento.
Ferro envolve produção de ATP (trifosfato de adenosina), responsável por gerar energia no corpo (Centro Médico Univ. Maryland). Energia é necessária para crescimento.
Ferro é átomo central do grupo heme, complexo metálico que liga oxigênio nos pulmões e carrega às células. Falta de ferro gera morte celular (Univ. Washington) → ferro vital para sustentar células.
Ferro no grupo heme também responsável por síntese de DNA e divisão celular, necessários para gerar crescimento corporal.
Ferro produz tecidos conjuntivos e alguns neurotransmissores cerebrais (Univ. Washington). Também fortalece sistema imune.