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Alimentos Ricos em Sulforafano

Brócolis

Maior fonte, especialmente brotos: 1153 mg/100 g (peso seco) – 10x mais que brócolis maduro (44-171 mg/100 g).

Couve de Bruxelas

Quantidades significativas de sulforafano.

Couve (Kale)

Crucífera fibrosa; sulforafano liberado na mastigação/digestão.

Outras Crucíferas

Repolho, couve-flor, couve-galega, agrião. Estudo no Fred Hutchison Cancer Research Center: homens que comiam ≥3 porções/semana tinham 41% menos risco de câncer de próstata.