Segurança Alimentar: Quais Alimentos Lavar Após Comprar (e Quais Pular)

O manuseio adequado de alimentos começa na mercearia. Saber o que lavar – e o que não lavar – previne contaminação cruzada e doenças transmitidas por alimentos.

✅ Lave Estes

• Frutas e vegetais: Enxague sob água corrente para remover sujeira, pesticidas e contaminantes potenciais. Mesmo produtos com cascas devem ser lavados antes de cortar – lâminas de faca podem transferir bactérias da superfície para a polpa.

❌ Não Lave Estes

• Carne crua, aves e frutos do mar: Lavar respinga bactérias (Salmonella, Campylobacter, E. coli) em pias, balcões e outros alimentos. Cozinhar na temperatura interna adequada mata bactérias nocivas – lavar apenas as espalha.

🤷 Opcional

• Alimentos embalados: Lavar embalagens seladas não é necessário para segurança, mas você pode limpar latas ou caixas se desejar.

Regra Universal

Sempre lave as mãos com água e sabão por pelo menos 20 segundos antes e depois de manipular alimentos.

Hábitos simples – lavar produtos, não lavar carne, lavar mãos – reduzem dramaticamente o risco de doenças transmitidas por alimentos.