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Dieta para doença do refluxo gástrico

A azia não é incomum, mas a azia crónica pode ser uma condição de saúde mais séria chamada doença do refluxo gastroesofágico (DRGE). A azia ocorre quando o ácido gástrico volta para o esófago. Sintomas são geralmente sabor azedo na boca e sensação de queimação no peito.

Geralmente, a DRGE pode ser tratada com dieta e mudanças no estilo de vida ou medicamentos. Em casos graves, pode ser tratada com cirurgia. Existem práticas dietéticas e certos alimentos a considerar se for diagnosticado com DRGE.

Combata a DRGE com a sua dieta

Quando se trata de azia, há toda uma lista de coisas a evitar – alimentos ricos em gordura, gordurosos e ácidos. Mas e as coisas que pode comer? Alimentos ricos em fibra e baixos em gordura são boas escolhas para reduzir o risco de ataque de azia.

• Frutas: Evite frutas ácidas como morangos e citrinos. Em vez disso, coma uma maçã ou banana.
• Vegetais: Vegetais preparados com sal, gordura e óleo, como batatas fritas ou salada de batata, são gatilhos na maioria das pessoas. Escolha batatas assadas, feijão verde, ervilhas ou cenouras. Se não gosta de vegetais crus, coza a vapor ou ferva.
• Cereais: Grãos integrais ricos em fibra são a melhor escolha para combater a azia. Desfrute de aveia, cereais de farelo, arroz branco e integral, pães integrais ou multigrãos, ou bolachas de arroz.
• Laticínios: Alimentos de digestão lenta, como muitos laticínios pesados, tendem a desencadear azia, segundo Reflux.org. A National Heartburn Alliance aprova laticínios como queijo de cabra, cream cheese sem gordura, feta, queijo de soja com baixo teor de gordura ou iogurte, e leite magro. Tenha cuidado com outros queijos, como cheddar e mozzarella.
• Carnes e feijões: Proteína magra, como peito de frango sem pele, claras de ovo e peixe fresco, são boas escolhas. Feijões também são ótimos por serem ricos em proteína e fibra.
• Gorduras, óleos e doces: Esta categoria é uma causa principal de azia. Experimente batatas fritas assadas, bolachas sem gordura e doces de açúcar como jelly beans.
• Bebidas: Água é a melhor escolha para quem tem DRGE. É altamente aconselhado evitar café, chá e álcool, que são muito ácidos.

O gengibre também é recomendado para aliviar a azia porque atua como agente anti-inflamatório. Pode ser misturado no chá, mastigado ou usado na culinária.

Dicas simples para prevenir azia

• Pequenas refeições frequentes evitam ataques de azia porque um estômago demasiado cheio faz os ácidos entrarem no esófago. Não coma antes de deitar, pois a posição reclinada pode desencadear azia. Isso também significa sentar-se direito para comer e movimentar-se após a refeição.
• É importante saber o que desencadeia a sua azia. Álcool, alimentos gordurosos e ácidos são conhecidos por contribuir. Mantenha um diário alimentar se tentar descobrir o que provoca a sua azia.

Métodos de culinária sem azia

A DRGE não tem de tornar as refeições insípidas. Existem muitos métodos de cozinhar que mantêm o sabor mas não desencadeiam azia. Alguns incluem assar, grelhar, churrasco, micro-ondas, vapor e assar no forno, porque usam gordura mínima, segundo a National Heartburn Alliance.