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Diabetes, Carboidratos e Gorduras: Informações Essenciais

Se diagnosticado com diabetes, seu médico o encaminhará a um nutricionista. É importante entender a doença e como diferentes alimentos afetam sua glicemia e órgãos. Carboidratos devem ser contados e gorduras limitadas. Compreendendo como monitorá-los, planejar refeições será mais fácil e saudável para você e sua família.

Identificação

Diabetes é doença crônica que afeta todas as idades. Tipo 1: não produzem insulina, são insulino-dependentes (5-10% dos diabéticos). Tipo 2: não usam insulina efetivamente e podem parar de produzi-la (90-95%). Gestacional: ocorre na gravidez, geralmente desaparece após o parto.

Carboidratos

O corpo usa carboidratos para energia. Em até 2 horas após comer, viram glicose, que entra no sangue para ir às células musculares. A insulina move a glicose para dentro das células. Tipo 2: resistentes à insulina, dificuldade em mover glicose. Tipo 1: sem insulina para mover glicose.

Significância do Controle

Altos níveis de glicose acumulam-se no sangue. Monitorando carboidratos ao longo do dia, controla-se a glicose que permanece no sangue. ADA recomenda ~45-60g de carboidratos por refeição para estabilizar o açúcar. Idade, sexo e atividade física determinam quantidade exata. Seu nutricionista sugerirá a quantidade ideal.

Gorduras

Como a glicose desgasta paredes dos vasos sanguíneos, diabéticos devem vigiar ingestão de gordura. Gordura acumula-se nas paredes, causando obstrução, doenças cardíacas, AVCs e neuropatia nas extremidades. Coma carnes magras e limite carne vermelha a máx. 3x/semana. Evite alimentos com mais de 3g de gordura por porção. Prefira laticínios desnatados e baixos em gordura.

Benefícios

Controlando carboidratos e gorduras, alguns diabéticos podem não precisar de medicação ou insulina. Tipo 1 precisarão de insulina, mas podem evitar outros medicamentos. Tipo 2 podem evitar medicação a vida toda.