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Como Evitar a Gripe Aviária (H5N1): Precauções em Viagens, Cozinha e Dia a Dia

Gripe aviária (influenza aviária H5N1) afeta aves, mas infecta humanos. Precauções = anti-gripe geral + medidas extras em áreas de surto.

Material

• Álcool gel ≥60%
• Água quente + sabão
• Termômetro culinário

Em Viagens a Áreas de Surto

1. Evite aves domésticas, áreas rurais, granjas, mercados de aves vivas.
2. Lave mãos frequentemente (água/sabão ou álcool gel ≥60%).
3. Tome vacina da gripe sazonal antes de viajar (não protege contra H5N1, mas evita coinfecção).

No Preparo de Aves e Ovos

4. Evite contaminação cruzada: lave tábuas, utensílios, superfícies que tocaram aves/ovos crus com água quente + sabão.
5. Cozinhe frango até sucos claros e temperatura interna 74 °C (165 °F) (OMS: mata vírus). Se suspeitar de ave infectada, não consuma, descarte.
6. Não coma ovos crus ou mal cozidos (gemas moles, maionese caseira, tiramisu, etc.).

Medidas Gerais Diárias

7. Lave mãos frequentemente (água quente + sabão).
8. Não toque rosto (olhos, nariz, boca).
9. Vacina anual da gripe (protege contra cepas humanas circulantes; evita coinfecção).
10. Imunidade forte: boa dieta, sono 7–9h, exercício regular.
11. Evite aglomerações desnecessárias.

Nota: Transmissão humano-humano sustentada de H5N1 não ocorre atualmente. Risco maior: contato direto com aves infectadas/ambientes contaminados.