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Almoço escolar para crianças autistas na dieta GFCF (sem glúten e caseína)

A dieta GFCF

Entre estratégias para ajudar crianças com autismo está a dieta sem glúten e sem caseína (GFCF). Elimina alimentos com glúten ou caseína para melhorar digestão e comportamento. Pode parecer avassaladora considerando alimentos com esses ingredientes (maioria de pães e laticínios). Boa notícia: produtos GFCF vendidos na maioria lojas especializadas e alguns supermercados comuns. Com esforço, pode criar lanches escolares semelhantes aos de crianças típicas.

Opções para lancheira

Sanduíches

Base do lanche escolar. Use versão GFCF de pão: pão de arroz integral ou pão de arroz branco (lojas especializadas). Manteiga de amendoim, amêndoa ou castanha — sempre verifique rótulos. Também sanduíche com frios sem nitratos.

Sopas

Sopa em garrafa térmica para dias frios. Várias sopas GFCF em supermercados comuns e especializados. Corredor orgânico: sopas rotuladas gluten/casein-free (vegetais, ervilha partida, etc.).

Bebidas

Não precisa ficar só na água. Chá gelado (qualquer sabor), caixinha de suco de laranja. Se prefere leite: caixinha de leite de arroz ou amêndoa — substitutos deliciosos.

Lanches

Variedade de lanches GFCF: chips de milho. Frutas: passas, peras, maçãs, mangas. Doces: jujubas, gomas de ursinho — geralmente sem glúten/caseína, mas sempre verifique ingredientes na embalagem.