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Alimentos Ricos em Fitoesteróis (Esteróis Vegetais)

Óleos Prensados a Frio

Óleos contêm maiores quantidades de fitoesteróis. Óleos como farelo de arroz (1055 mg/100g) e milho (952 mg) no topo, seguidos por soja (221 mg) e azeite (176 mg).

Nozes e Sementes

Fitoesteróis ocorrem naturalmente em nozes e sementes, com castanha de caju no topo (158 mg/100g) seguida por nozes pecã e nozes (108 mg).

Vegetais

Fitoesteróis ocorrem naturalmente em vegetais. Leguminosas como ervilha, feijão e fava contêm 124-135 mg/100g. Outros: beterraba, couve-flor e cenoura, 11-25 mg/100g.

Frutas

Frutas com maiores valores: laranja, banana e maçã. Contêm 12-24 mg/100g.

Alimentos Fortificados

Sucos de fruta, margarina, bebidas de iogurte e outros produtos agora encontrados fortificados com fitoesteróis "derivados de plantas". Nutricionistas debatem se prejudiciais ou úteis. Alimentos fortificados só recomendados para pessoas com problemas de colesterol LDL, segundo Associação Americana do Coração.

Recomendação de Especialista

Conselho Internacional de Informação Alimentar recomenda ingestão diária de 2-3g de fitoesteróis e suplementos se necessário.