Salute e malattia
Le scarpe antiscivolo sono generalmente richieste per i dipendenti dei ristoranti come parte della loro divisa da lavoro. Queste scarpe aderiscono a tutti i tipi di superfici, anche pavimenti bagnati, e aiutano a prevenire infortuni dovuti a scivolate o cadute. Le scarpe antiscivolo assistono un ristorante nel risparmiare tempo perso per incidenti e denaro pagato in indennità per infortuni sul lavoro o altre assicurazioni per coprire qualsiasi responsabilità dovuta a un lavoratore infortunato.
Segnalate chiaramente qualsiasi pericolo che ha il potenziale di causare infortuni a dipendenti o ospiti. Questo include etichette di avvertimento per gli elettrodomestici in cucina così come segnali che indicano un pavimento bagnato o altro pericolo. Dipendenti e direzione devono assicurarsi che tutte le fuoriuscite siano pulite prontamente e che tutti i segnali o cartelli di sicurezza siano in posto. Questi marcatori devono essere chiaramente visibili e facili da leggere o capire. Nel caso si verifichi un incidente, notificate immediatamente un manager o supervisore.
Lavorare in un ristorante richiede di maneggiare molte superfici infestate da germi e batteri, come denaro, cibo e piatti sporchi. Questi elementi possono diffondere malattie e causare infezioni se entrano in contatto con una ferita aperta. I ristoranti richiedono ai dipendenti di lavarsi le mani frequentemente, in particolare prima di maneggiare cibo o dopo aver usato il bagno, per prevenire la diffusione di germi e batteri. Lavatevi le mani o usate disinfettante per le mani dopo aver maneggiato denaro o piatti sporchi come misura preventiva aggiuntiva.
Se un cliente rovescia o lascia cadere un piatto o un bicchiere, non permettete loro di aiutarvi a pulire. Il cliente potrebbe farsi male a causa di vetro o porcellana rotti, risultando in costose spese mediche per il vostro ristorante. Assicuratevi di pulire voi stessi gli oggetti rotti o con un altro membro dello staff. Metteteli con cura in un cestino e assicuratevi di informare chiunque possa maneggiare quel cestino o il suo contenuto che vetro o porcellana rotti sono stati messi lì, in modo che possano fare attenzione.
Passate qualsiasi coltello o altra posata per il manico. Non tentate di tenere un coltello per la lama. Nel caso qualcuno lasci cadere un coltello, non cercate di afferrarlo con mani o piedi; lasciatelo cadere a terra e poi raccoglietelo per il manico. Un coltello affilato può tagliare anche le scarpe di sicurezza, quindi tenete i piedi lontani da posate che cadono. Quando arrotolate o avvolgete le posate a fine turno, assicuratevi che gli unici coltelli contenuti nel rotolo siano coltelli da burro smussati. Non arrotolate o avvolgete mai un coltello da bistecca o altro coltello affilato insieme ad altre posate.
Sicurezza sul lavoro