Sicurezza Alimentare: Prevenire i Batteri e Proteggere la Famiglia
Con oltre 76 milioni di casi di malattie alimentari segnalati al CDC ogni anno, chiunque maneggi cibo dovrebbe sapere come tenerlo al sicuro dai batteri. Scoprite cosa potete fare per mantenere la vostra famiglia in salute.
Istruzioni
- Lavate la frutta e verdura sotto acqua corrente fredda. Ammollare in acqua tiepida o sciacquare in acqua calda saponata non sono modi efficaci per rimuovere batteri. Per uccidere i batteri, la temperatura dell'acqua dovrebbe essere molto più alta di quella che le mani possono sopportare. Acqua fredda, insieme a uno sfregamento vigoroso, è il modo migliore per eliminare i batteri.
- Controllate la carne cotta con un termometro per carne per assicurarvi che sia cotta. Tagliare semplicemente un pezzo di carne è un modo inaffidabile per determinare se è completamente cotta.
- Regolate il frigorifero sotto i 4°C (40°F) per scoraggiare la crescita di patogeni alimentari. I batteri prosperano tra 4°C e 60°C (40-140°F). Assicuratevi che il congelatore sia sotto i -18°C (0°F).
- Scongelate gli alimenti surgelati in frigorifero, poiché la temperatura ambiente offre condizioni perfette per la proliferazione batterica. Potete anche scongelare cibo sigillato in sacchetto di plastica immergendolo in una ciotola di acqua fredda. Cambiate l'acqua ogni 30 minuti.
- Buttate il cibo lasciato fuori per più di 2 ore. Anche se i batteri non alterano subito sapore, aspetto o odore di certi cibi, si moltiplicano rapidamente.
- Lavatevi le mani dopo aver preparato il cibo e prima di mangiare.