Salmonella Typhimurium: infezione e prevenzione

Informazioni Salmonella alimentare

OMS: malattie alimentari diffuse da carne mal gestita, latticini crudi, cioccolato. Salmonella enterica resistente a maggior parte antibiotici.

Mantenersi sani - Pulizia

Cibo = maggior causa infezioni. Separare carni/altri alimenti/superfici. Pulire superfici: panno pulito, acqua calda sapone. Lavare mani dopo carne, pannolini, animali.

Cottura cibi

Temperature interne: Pollame 74°C (165°F), Maiale 71°C (160°F), Manzo 63°C (145°F), Pesce 63°C (145°F).

Animali domestici

CDC: Salmonella enterica da feci animali. Rettili, polli, pulcini = portatori comuni.

Prevenzione Salmonella da animali

Lavare mani dopo contatto animali. Smaltire feci correttamente. Cambiare acqua vasche frequentemente.