Salute e malattia
Il Yellow 5, noto anche come tartrazina, è un colorante sintetico giallo comunemente usato negli alimenti. Si trova in molti cibi, tra cui bibite, zucchero filato e senape. L'uso del Yellow 5 non si limita agli alimenti: è presente anche in saponi, cosmetici e vitamine. Sebbene l'uso del Yellow 5 sia stato approvato dalla FDA, è vietato in alcuni paesi europei ed è stato collegato a potenziali problemi di salute.
Le allergie sono una risposta atipica del sistema immunitario. Se siete allergici al Yellow 5, il vostro sistema immunitario reagisce. Le reazioni possono essere: crampi allo stomaco, vomito, diarrea, eruzioni cutanee, orticaria, affaticamento, malessere, rinorrea, starnuti o occhi lacrimanti. Se pensate di essere allergici al Yellow 5, potete fare un test allergologico o evitare di mangiare e usare prodotti che lo contengono. Per il trattamento, potete evitare il prodotto o parlarne con il medico per farmaci da banco o su prescrizione.
Il colorante Yellow 5 è stato collegato alla crescita di tumori alla tiroide. Questo tipo di crescita è dovuto a sovrapproduzione o sottoproduzione di ormoni tiroidei, prodotti nella ghiandola tiroidea situata nel collo. Può essere particolarmente dannoso perché causa problemi di peso, palpitazioni, pressione alta, diarrea, sviluppo di gozzo (ingrossamento del collo), dolori o mestruazioni abbondanti. Parlate con il medico se pensate di avere un problema alla tiroide. Se non trattato, può portare alla morte. Il trattamento include radioterapia, farmaci o chirurgia.
L'asma è una malattia cronica dell'apparato respiratorio. Causa infiammazione e costrizione dei tessuti delle vie aeree che portano ai polmoni, rendendo difficile la respirazione. Il Yellow 5 è stato collegato all'asma nei bambini. I sintomi includono tosse (soprattutto di notte), mancanza di respiro, oppressione toracica o respiro sibilante. Se pensate che voi o vostro figlio abbiate l'asma, consultate subito un medico per il trattamento.
Un altro potenziale effetto collaterale del Yellow 5 è l'iperattività, nota anche come disturbo da deficit di attenzione (ADD). Sia adulti che bambini possono soffrire di ADD, ma è più prevalente nei bambini. I bambini con ADD hanno difficoltà a prestare attenzione e concentrarsi, faticano a seguire le istruzioni e si annoiano facilmente. Si frustrano con i compiti, inclusi i compiti scolastici. Gli adulti con ADD hanno problemi di gestione del tempo e definizione degli obiettivi; alcuni faticano a mantenere un lavoro stabile e una relazione di successo. L'ADD può essere trattato con farmaci o terapia di modifica comportamentale.
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