Salute e malattia
Microrganismi come batteri, virus e muffe minacciano la salute quotidianamente. Una lavastoviglie dovrebbe tenervi al sicuro, ma ci sono fattori, come la temperatura dell'acqua, da considerare per sanificare le stoviglie.
Secondo il Dipartimento Servizi Sanitari dell'Arizona, l'acqua calda per sanificazione richiede tempi diversi a temperature diverse. A minimo 77°C (170°F), dovete immergere le stoviglie per 30 secondi per sanificarle. L'ADHS dice che per scopi commerciali, la superficie delle stoviglie deve raggiungere 71°C (160°F).
SearchWarp.com dice che per sanificare in lavastoviglie, l'acqua dallo scaldabagno deve raggiungere 68°C (155°F). Nei ristoranti, la temperatura deve raggiungere 82°C (180°F) per standard sanitari. Secondo SearchWarp.com, la temperatura nella lavastoviglie è essenziale per la sicurezza; tuttavia, l'acqua di molte case tipiche ha temperatura di 38°C (100°F) o meno per risparmiare energia. Le lavastoviglie possono essere acquistate con riscaldatore ausiliario o booster per aumentare la temperatura di 17-22°C (30-40°F).
Il Journal of Extension spiega che sapone o detergente per piatti agisce come catalizzatore per aumentare la sanificazione. Molti detergenti moderni, usati con acqua a minimo 54°C (130°F), uccidono la maggior parte di batteri e virus nocivi. È importante leggere le istruzioni sia del manuale della lavastoviglie che della confezione del detergente per determinare le impostazioni di temperatura nominali.
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