Conservazione Corretta del Pollo Cotto: Sicurezza Alimentare e Durata

Seguire corrette procedure di conservazione alimentare può prevenire patogeni alimentari da causare malattie. Il pollo cotto richiede conservazione corretta, proprio come quello crudo, specialmente perché spezie e condimenti usati in cottura possono rendere difficile capire se la carne è andata a male.

Cosa Serve

• Pollo
• Contenitore sigillabile o ciotola
• Pellicola trasparente

Istruzioni

1. Cuocete un pollo intero accuratamente a 82°C (180°F) misurati alla coscia con termometro per carne.

2. Lasciate raffreddare il pollo a temperatura ambiente per non più di due ore.

3. Mettete il pollo in un contenitore pulito sigillato o ciotola coperta con pellicola, assicurando una chiusura ermetica.

4. Posizionate il contenitore in fondo al frigo per temperatura costante. Il frigo deve essere sotto 4°C (40°F). Il pollo cotto può essere congelato per 4 mesi in sacchetto o contenitore per freezer. Scrivete la data di congelamento.