Salute e malattia
Il burro di arachidi ha una lunga storia in FDA di modifiche regolamentari. La FDA regola strettamente gli ingredienti che possono essere aggiunti a questo classico alimento base della maggior parte delle case americane. Che sia biologico o no, la FDA mantiene rigide regolamentazioni prima che arrivino sugli scaffali.
Nel 1961, la FDA iniziò a regolamentare che tutti i burri di arachidi sul mercato contengano non meno del 90% arachidi e non più del 10% "altri" ingredienti. Questi includono zuccheri, sali, destrosio, miele e olio di arachidi idrogenato o parzialmente idrogenato. Questo mantiene uno standard industriale e protegge i consumatori da potenziali additivi nocivi.
I burri di arachidi odierni non possono avere più del 55% di grassi. Esistono molti burri a ridotto contenuto di grassi. La FDA impone che tutti i burri a ridotto grasso siano chiamati "spalmabili". Tuttavia, questi prodotti possono essere commercializzati e confrontati con contenuti salute e ingredienti dei burri normali.
La FDA regolamenta che tutti gli ingredienti nel burro di arachidi siano chiaramente etichettati. La quantità di ciascun ingrediente deve essere indicata, così come la percentuale del valore giornaliero in una dieta standard da 2.000 calorie. Inoltre, ogni etichetta deve contenere un avviso su dove il prodotto è stato fabbricato. Per la sensibilità alle allergie alle arachidi, la maggior parte dei produttori dichiara chiaramente che il prodotto contiene arachidi e derivati.
Per i burri biologici, il produttore deve provare alla FDA che arachidi e altri ingredienti non furono mai trattati con sostanze chimiche o pesticidi. Una volta soddisfatti questi requisiti, oltre ai regolamenti standard su ingredienti e grassi, l'etichetta "biologico" può essere applicata.
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