Il Prosciutto è Andato a Male? Guida per Riconoscere Prosciutto Guasto

Istruzioni

1. Verificare se confezione integra o aperta. Integro dura molto più di aperto. Conservare tutto prosciutto in frigo fino all'uso. Integro: affettato 2 settimane, in scatola 6-9 mesi. Aperto: affettato 3-5 giorni, fette cotte 3-4 giorni, intero cotto fino 7 giorni.
2. Guardare il prosciutto. Se verde/grigio e non rosa come all'acquisto, buttarlo.
3. Toccare il prosciutto. Se viscido, è andato a male → smaltire.
4. Annusare il prosciutto. Se odore acido, è andato a male.
5. Buttare qualsiasi prosciutto ancora in possesso dopo la data di scadenza.

Prosciutto = maiale curato rosa, come affettato, colazione, intero cotto per occasioni. Come ogni cibo, ha shelf life e causa intossicazione se mal gestito. Cause: cottura/conservazione improprie. Usare olfatto, tatto, vista per verificare freschezza.