Probiotici e equilibrio pH: come supportano la salute digestiva

Il livello di pH, acidità di un dato ambiente o sostanza, del tratto digerente umano è noto per giocare un ruolo in come i batteri che causano malattie sopravvivono dopo l'ingestione. Certi probiotici, come il Lactobacillus — presente in molti prodotti yogurt — sono stati trovati per abbassare il livello di pH ed essere così potenti agenti antibatterici. Mangiando una dieta ricca di probiotici potrebbe essere possibile abbassare efficacemente il tuo livello di pH per mantenere uno scudo protettivo contro alcuni patogeni.

Identificazione

Secondo il National Center for Complementary and Alternative Medicine, i probiotici sono organismi vivi simili ai batteri sani che già vivono nel tratto digerente umano. Sono considerati "amichevoli" o "buoni" e sono stati trovati per aiutare a trattare condizioni come diarrea e sindrome dell'intestino irritabile.

Funzione

In uno studio del 2005 pubblicato sul Journal of Applied and Environmental Microbiology da Domitille Fayol-Messaoudi e un team di ricercatori francesi all'Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale, diversi ceppi del probiotico Lactobacillus furono trovati per abbassare i livelli di pH in un ambiente coltivato.

Effetti

I ricercatori trovarono che abbassando il livello di pH, i ceppi di Lactobacillus furono in grado di effettuare un'inibizione completa di un tipo di batteri salmonella. I probiotici influenzarono anche il livello di acido lattico e produssero diversi composti antibatterici da soli.

Tipi

I tipi di probiotici usati nello studio erano Lactobacillus johnsonii La1, Lactobacillus rhamnosus GG, e Lactobacillus casei. Lactobacillus casei e Lactobacillus rhamnosus GG sono comunemente aggiunti a yogurt, formaggi e altri prodotti lattiero-caseari fermentati.

Potenziale

La maggior parte dei probiotici può sopravvivere e riprodursi nel tratto digerente umano per periodi prolungati. Integrando la tua dieta con yogurt, e altre fonti di questi probiotici amichevoli, potresti essere in grado di sostenere un basso livello di pH nel tuo tratto digerente che potrebbe rivelarsi benefico nel tenere lontane certe malattie infettive che passano attraverso ingestione orale.