Batteri Buoni vs Cattivi: Comprendere i Loro Ruoli
Premessa
Sentendo "batteri" pensiamo a germi nocivi. Ma c'è un altro lato: i batteri non solo danneggiano la salute, sono componenti centrali del nostro sistema immunitario.
Lattobacilli e Bifidobatteri (I "Buoni")
- Presenti nel tratto digerente, specialmente intestini.
- Aiutano digestione: scompongono cibi difficili (es. lattosio nel latte) che enzimi corporei non gestiscono da soli → acidi grassi a catena corta benefici.
- Regolano batteri cattivi scomponendoli nel tratto GI → non causano malattia.
Probiotici
- Batteri buoni assunti per mantenere tratto digerente sano e reintegrare flora buona.
- Disponibili in yogurt, bevande yogurt, ora anche pillole/capsule.
- Altri batteri buoni: produzione formaggio, latte fermentato.
Stafilococco (Tra i "Cattivi")
- Patogeni = batteri nocivi per uomo, piante, animali.
- Staphylococcus tra più prevalenti: causa molte infezioni uomo/animali.
- Sempre presente su pelle; se entra in poro o attraversa cute → follicoliti, foruncoli, acne.
- Se entra in circolo (ferite) o ingerito e proliferà → polmonite, intossicazione alimentare, shock tossico.
Streptococco
- Altro patogeno prevalente. Sintomi: da mal di gola lieve a condizioni gravi (scarlattina, endocardite batterica - cuore).
Salmonella
- Solitamente infetta tratto GI; a volte raggiunge sangue → infezioni gravi.
- Intossicazione alimentare, gastroenterite. Specie S. typhi = agente febbre tifoide.