Regolamenti FDA sull'Etichettatura Alimentare: Guida Completa

Introduzione

La Food and Drug Administration delinea, monitora e fa rispettare rigide linee guida che si applicano alla corretta etichettatura informativa per i consumatori di alimenti e cosmetici. Nel caso degli alimenti, i regolamenti governano la dimensione e la leggibilità delle etichette, il contenuto nutrizionale, il contenuto calorico e qualsiasi affermazione fatta dal produttore alimentare riguardo a un prodotto a basso contenuto di grassi, basso contenuto di zucchero o biologico.

Leggibilità

La FDA fornisce linee guida sull'etichettatura sia sul retro che sul fronte delle confezioni alimentari. Indipendentemente dalla dimensione o forma del prodotto, l'etichetta deve coprire almeno il 40% della superficie. L'etichetta deve essere chiaramente leggibile, e nessuna decorazione, logo o altra visualizzazione può oscurarla. Il fronte può dichiarare che il prodotto è basso in grassi o alto in una particolare vitamina o minerale, ma la FDA richiede che l'affermazione sia comprovata sull'etichetta posteriore, e che il prodotto soddisfi i requisiti dell'affermazione.

Linee Guida Nutrizionali

I produttori alimentari possono avere specifiche linee guida nutrizionali che il loro prodotto deve soddisfare e devono indicare chiaramente sull'etichetta in un linguaggio comprensibile per i consumatori. Gli alimenti che non soddisfano i requisiti nutrizionali minimi non possono fare affermazioni che lo fanno. Qualsiasi ingrediente nutrizionale aggiunto deve essere etichettato, e gli alimenti imitati non possono essere etichettati come sostituti dell'alimento originale se non soddisfano le linee guida nutrizionali per quell'alimento. Inoltre, la FDA richiede che un'etichetta indichi chiaramente qualsiasi riduzione, rimozione o sostituzione di nutrienti in un alimento che normalmente contiene il nutriente.

Altra Etichettatura

Altre linee guida sull'etichettatura amministrate dalla FDA includono affermazioni come prodotti freschi, congelati, a basso contenuto di grassi, a basso contenuto calorico o che soddisfano esigenze dietetiche speciali, come essere senza glutine o senza arachidi. Ognuna di queste classi ha linee guida specifiche che devono essere riflesse nella descrizione dell'etichetta. Per esempio, se un alimento contiene grassi trans, il contenuto di grassi trans deve essere elencato separatamente dal contenuto totale di grassi. L'etichetta deve anche identificare l'alimento, elencare il produttore e l'indirizzo dello stabilimento di produzione, e deve fornire il peso o la quantità di cibo all'interno. L'etichetta deve indicare la porzione da cui sono calcolati gli importi dettagliati calorici e nutrizionali.