Salute e malattia
La maggior parte delle persone visita il supermercato settimanalmente o talvolta quotidianamente. Questo crea molto traffico — e molti potenziali germi. Servono protocolli di sicurezza alimentare e precauzioni generali. Se siete un manager o un consumatore, dovreste assicurarvi di seguire alcune precauzioni base per prevenire infortuni o malattie in negozio.
I dipendenti del supermercato dovrebbero avere l'igiene in mente sempre. I lavoratori generalmente maneggiano contanti, hanno contatto fisico con molte persone e toccano i prodotti alimentari che i clienti mangeranno presto. I lavoratori dovrebbero mantenere mani e tutte le parti esposte delle braccia pulite sempre. Lavaggio regolare e accurato delle mani è necessario e le unghie dovrebbero essere corte e pulite. L'abbigliamento dovrebbe essere lavato e pulito e dovrebbero essere disponibili disinfettanti per mani nelle postazioni di lavoro come casse o magazzini.
Il reparto carne e la gastronomia devono essere ben curati. Carni fresche e altri prodotti alimentari in queste aree sono terreni di coltura per batteri che potrebbero diffondersi facilmente ad altre superfici. Bisogna fare attenzione a evitare contaminazione incrociata di prodotti alimentari e la sanificazione delle superfici è una necessità costante ogni volta che il cibo entra in contatto con un'altra superficie. La sicurezza delle attrezzature è anche importante. Assicuratevi che le attrezzature per taglio carne siano in buone condizioni, pulite e prive di danni alle lame. I pavimenti dovrebbero essere coperti con superfici antiscivolo e tappeti ergonomici alle postazioni di lavoro.
Scivolamenti e cadute rappresentano un numero significativo di infortuni e incidenti nei supermercati. Dovete assicurarvi che i fattori comunemente associati alle cadute siano gestiti attentamente. Usare solo scale di dimensioni adeguate per lo scaffalaggio. Esporre cartelli per far sapere ai clienti di chiamare aiuto per raggiungere articoli in alto sugli scaffali. Percorrere regolarmente i corridoi per ispezionare liquidi versati sui pavimenti o ingombri che potrebbero costituire pericolo di inciampo. Posizionare tappeti davanti al reparto ortofrutta per evitare che l'acqua nebulizzata renda il pavimento scivoloso. Sorvegliare anche uva caduta o altri cibi potenzialmente scivolosi sul pavimento.
Se siete un cliente al supermercato, ci sono cose che potete fare per proteggervi. Usate le salviette igienizzanti fornite dal negozio per pulire le maniglie del carrello. Molte altre persone le hanno toccate durante il giorno. Se il vostro negozio non le fornisce, portate le vostre. Comprate prima tutti i non deperibili e passate ai cibi freschi per ultimi, così c'è meno tempo per cui gli articoli refrigerati si scaldano durante il tragitto verso il vostro frigorifero. Potreste anche tenere una borsa termica in auto per il trasporto se prevedete altre fermate. Se avete bambini con voi, assicuratevi che stiano solo nelle aree appropriate del carrello e non cavalchino l'esterno o si arrampichino sotto, perché potrebbe causare infortuni.
Sanità pubblica