Salute e malattia
I soccorritori generalmente consigliano di tenere a portata di mano almeno una scorta di tre giorni, per persona, di acqua e alimenti non deperibili in caso di emergenza, disastro naturale o qualsiasi situazione in cui non possiate uscire per procurarvi cibo e acqua o non possiate accedere immediatamente agli aiuti. In generale, un kit di sopravvivenza dovrebbe contenere articoli che coprano tutti i gruppi alimentari. Puntate a rifornire il vostro kit con articoli che non richiedono refrigerazione e poca preparazione. Ruotate gli alimenti ogni sei mesi per mantenerli freschi. Non dimenticate di includere apri-scatole, utensili e tovaglioli se necessario.
Cercate carni in scatola con date di scadenza lontane nel futuro. Tonno, pollo o prodotti a base di carne in scatola forniscono proteine e possono essere mangiati facilmente e generalmente non richiedono cottura. Carne secca, salame estivo o articoli simili funzionano bene perché non necessitano refrigerazione e sono sigillati sottovuoto per durare. Alcune zuppe possono essere mangiate fredde, così come ostriche e sardine. I dadi da brodo possono essere sciolti in brodo. Se includete un alimento che necessita cottura, conservate un bruciatore portatile (un piccolo dispositivo riscaldante che potete comprare o costruire con cera di paraffina, una lattina e cartone) o un riscaldatore a propano.
Altre fonti proteiche includono barrette energetiche, burro di arachidi e frutta secca mista, come mandorle e anacardi. I fagioli sono una buona fonte proteica, ma assicuratevi di includere molta acqua.
Pesche, ananas o mandaranci in scatola sono scelte nutrienti con lunga durata. Quasi tutta la frutta essiccata va bene, da chips di mela e banana a kiwi, mango e pere. La frutta secca può essere mangiata da sola o come parte di trail mix, che si conserva bene e dà una rapida carica energetica grazie ai carboidrati. Uvetta, fichi secchi, datteri e prugne, comuni nel trail mix, sono buone fonti di fibre. La fruit leather fatta in casa o comprata e i rotolini di frutta possono fornire nutrimento extra. La frutta secca si conserva generalmente per circa 6-9 mesi, che è circa il tempo che dovrebbe passare prima di ruotare il cibo nel kit.
Cereali, cracker, grissini e riso sono scelte durature per la conservazione di cereali integrali. Mentre il riso integrale non si conserva quanto il bianco, contiene fibre extra ed è una buona fonte di vitamine B. Granola o barrette di granola sono un'altra opzione, e ciascuna viene in una varietà di miscele e gusti.
Conservate succhi di frutta, tè, caffè e latte in polvere. Comprate acqua in bottiglia se possibile. Come linea guida, conservate abbastanza acqua che ogni persona abbia accesso ad almeno 3,8 litri al giorno. Il caldo estremo può aumentare il fabbisogno. L'acqua può essere usata anche per pulizia e igiene.
Non tutti gli articoli nel vostro kit alimentare devono focalizzarsi sulla nutrizione ottimale. Alcuni possono semplicemente dare una spinta mentale di cui la vostra famiglia potrebbe aver bisogno in un disastro. Inserite caramelle e gomme da masticare per un rapido rialzo. Condimenti come sale, pepe, zucchero, miele o altri dolcificanti possono aggiungere sapore a un pasto altrimenti monotono.
Non dimenticate i vostri animali. Tenete acqua e cibo extra per ogni animale in casa. Se avete un bambino, assicuratevi di conservare latte artificiale extra o qualsiasi altro alimento di cui il vostro bambino possa aver bisogno.
Preparazione alle emergenze