Salute e malattia
Sempre più persone stanno realizzando i benefici della conservazione alimentare a lungo termine. Esistono diverse tecniche per preservare il cibo per lungo tempo. Alcune possono essere fatte a casa mentre altre sono meglio fatte in fabbrica. Lo scopo dei vari metodi è tenere fuori umidità e parassiti così che il cibo rimanga fresco il più a lungo possibile.
Idealmente, la vostra conservazione alimentare dovrebbe includere più di una tecnica.
I sacchetti Mylar sono una tecnica di conservazione alimentare che non occupa molto spazio in un armadio o dispensa. I sacchetti sono disponibili in varie dimensioni a partire da mezzo gallone. Sono buoni per alimenti come riso e grano. Alcuni hanno una chiusura zip lock mentre altri richiedono sigillatura a caldo.
Una volta sigillati correttamente, i sacchetti dovrebbero essere posti in un luogo fresco e buio per i migliori risultati.
Le lattine numero 10 sono comunemente usate dalle fabbriche che forniscono cibo in grandi quantità e cibo destinato alla conservazione a lungo termine. Articoli per conservazione a lungo termine in lattine numero dieci includono alimenti base come grano e riso, e includono anche frutta liofilizzata, verdure e persino pasti completi come pollo alla king.
Per chi vuole assemblare alcuni articoli di conservazione alimentare a casa piuttosto che comprare articoli sigillati da una fabbrica, questo metodo può tornare utile.
Lo scopo del ghiaccio secco è uccidere qualsiasi materia organica, come insetti, prima di sigillare il secchio in cui il cibo sarà conservato.
Posizionate un piccolo quadrato di ghiaccio secco sul fondo di un secchio da 20-25 litri. Un articolo sul sito USA Emergency Supply raccomanda 60 grammi di ghiaccio secco per un secchio da 20 litri. Posizionate un tovagliolo di carta sopra il ghiaccio. Successivamente riempite con grano, riso, orzo o altro alimento. Mettete il coperchio sull'apertura, ma non sigillate.
Generalmente ci vogliono da una a due ore perché il ghiaccio si sciolga. Una volta sciolto, sigillate i secchi subito.
Se notate che il secchio inizia a gonfiarsi, aprite semplicemente il coperchio abbastanza a lungo perché il gas fuoriesca e poi risigillate il secchio.
Una tecnica di conservazione alimentare molto semplice è congelare il vostro riso e cereali. Se comprate farina, riso o altri articoli all'ingrosso e poi mettete il materiale in secchi o sacchetti per conservazione a lungo termine, congelarlo prima può essere utile.
Se congelate il cibo prima di prepararlo per la conservazione a lungo termine, ucciderete eventuali insetti che potrebbero vivere nel cibo.
Un articolo sul sito dell'Università del Colorado raccomanda di congelare il cibo per tre o quattro giorni. Avverte anche che gli articoli che sono stati trattati a freddo per gli insetti possono essere reinfestati. Ecco perché è vitale preparare correttamente per la conservazione immediatamente dopo aver rimosso il cibo dal congelatore.
Preparazione alle emergenze