Il caffè del mattino legato a minor mortalità e rischio cardiovascolare, secondo uno studio

Una nuova ricerca suggerisce che bere caffè principalmente al mattino potrebbe offrire una maggiore protezione contro le malattie cardiovascolari e la mortalità per tutte le cause rispetto al consumarlo durante tutto il giorno.

Pubblicato sull'European Heart Journal, lo studio è il primo a esaminare come il momento del consumo di caffè influenzi gli esiti di salute a lungo termine. Guidato da Lu Qi, MD, PhD, presso la Tulane University, l'analisi ha utilizzato dati di oltre 40.000 adulti statunitensi dell'indagine NHANES e una coorte di validazione aggiuntiva.

Risultati chiave su tempistica e riduzione del rischio

I partecipanti sono stati raggruppati per pattern di consumo: non bevitori (48%), bevitori solo al mattino (circa un terzo) e bevitori durante tutto il giorno (16%). Solo il consumo mattutino era associato a riduzioni significative del rischio. Rispetto ai non bevitori, i bevitori di caffè al mattino mostravano un rischio inferiore del 16% di mortalità per tutte le cause e del 31% di morte cardiovascolare in quasi un decennio di follow-up. Nessun beneficio simile è stato osservato tra i bevitori durante tutto il giorno.

Un consumo moderato-pesante al mattino (due o più tazze) produceva le associazioni più forti, mentre un consumo più leggero (una tazza o meno) mostrava effetti minori. Non è stato trovato alcun legame tra la tempistica del caffè e la mortalità correlata al cancro.

Perché il consumo mattutino potrebbe essere importante

Gli esperti suggeriscono che il caffè nel tardo pomeriggio possa disturbare i ritmi circadiani e la qualità del sonno, annullando potenzialmente i benefici. "Il caffè del mattino si allinea con il ciclo naturale del corpo, mentre l'assunzione continuata — specialmente nel pomeriggio — può interferire con il sonno e la regolazione ormonale", ha osservato l'autore dello studio Lu Qi.

Thomas Lüscher, MD, che ha scritto un editoriale di accompagnamento, ha condiviso questa visione, evidenziando come il caffè pomeridiano o serale possa disturbare la melatonina e il ciclo sonno-veglia.

Limitazioni dello studio e prospettiva degli esperti

Il disegno osservazionale e i dati auto-riportati limitano le conclusioni causali. I bevitori di caffè al mattino erano anche più propensi a essere bianchi e avere redditi più alti, riducendo la generalizzabilità. "Al massimo c'è un'associazione con l'assunzione di caffè", ha avvertito Abha Khandelwal, MD, della Stanford Medicine. "Servono ricerche molto più rigorose prima di modificare le raccomandazioni comportamentali."

Tuttavia, i risultati aggiungono sfumature alle evidenze esistenti sui benefici cardiovascolari e cognitivi del caffè, suggerendo che la tempistica potrebbe essere un fattore importante da considerare.