Calcolo dell'Energia dai Grassi: Guida Dettagliata
Un chilocaloria (kcal) è un'unità di misura dell'energia. Equivale a 4,184 kilojoule, un'altra unità di misura energetica. Un joule è la quantità di energia utilizzata quando una forza di un Newton sposta un chilogrammo di un metro (1,09 iarde). Nel 1896, W. O. Atwater presso la Stazione Sperimentale Agricola del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) a Storrs, Connecticut, determinò i valori energetici di proteine, grassi e carboidrati misurando il calore prodotto durante la loro combustione. Secondo il sistema generale di Atwater, un grammo di grassi produce nove chilocalorie di energia.
Occorrente
- Alimento da analizzare
- Calcolatrice (opzionale)
- Matita
- Carta
Istruzioni
- Seleziona un alimento da analizzare. Ad esempio, prendi una scatola da 418g di salmone in scatola dalla tua dispensa.
- Leggi l'etichetta "Valori Nutrizionali" sull'alimento e individua il contenuto totale di grassi per porzione. Ad esempio, una porzione di salmone in scatola contiene 5 grammi di grassi.
- Moltiplica la quantità di grassi in una porzione per 9, usando una calcolatrice se necessario. Ad esempio, 5 x 9 = 45.
- Scrivi il risultato usando le unità corrette. Ad esempio, scrivi "45 chilocalorie (kcal) di energia". Nutrizionisti ed etichette nutrizionali si riferiscono comunemente alle chilocalorie come "calorie".