Salute e malattia
I carboidrati sono una parte importante di una dieta sana, ma mangiarne troppi può far salire la glicemia e far aumentare di peso il corpo. Se sei interessato a limitare la quantità di carboidrati che mangi, devi imparare quali verdure sono naturalmente povere di carboidrati.
In generale, se la verdura cresce sottoterra, sarà alta in carboidrati. Ad esempio, patate e carote sono entrambe alte in carboidrati e dovrebbero essere evitate quando sei a dieta low-carb.
Tutti i germogli sono bassi in carboidrati. I germogli sono un ottimo condimento per insalate e un'ottima aggiunta ai wrap. Alcuni dei germogli più facili da trovare in un supermercato sono germogli di ravanello, germogli di alfalfa e germogli di fagioli.
Le verdure a foglia sono sia basse in carboidrati che ricche di nutrienti. Il modo migliore per mangiarle è fresco. Se sei interessato ad aggiungere verdure a foglia alla tua dieta, varia campionando una varietà di verdure, tra cui lattuga, bietola, cavolo riccio, spinaci e cavolo nero.
Le erbe sono naturalmente basse in carboidrati, quindi usale liberamente quando crei piatti low-carb. Prova una varietà di erbe, tra cui erba cipollina, prezzemolo, timo, rosmarino e salvia. Se vuoi esplorare nuovi sapori, prova a usare erbe etniche e miscele di erbe.
La maggior parte delle verdure trovate su un piatto di crudités sono basse in carboidrati. Ad esempio, ravanelli, bastoncini di sedano, broccoli e cavolfiore sono tutti bassi in carboidrati.
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