Test dell'Amido: Semplice Esperimento Scientifico sugli Alimenti
I cibi possono contenere proteine, grassi, zuccheri o amido. Zuccheri e amidi sono carboidrati (catena di carbonio con idrogeno), ma le molecole di amido sono molto più lunghe. Puoi testare la presenza di amido usando lo iodio come indicatore.
Occorrente
- Campioni di cibo da testare
- Piatto o vassoio lavabile
- Tintura di iodio (da negozi scientifici online)
- Contagocce
Procedimento
- Raccogli campioni vari: frutta, verdura, pane, cereali, latticini, "junk food" (caramelle, patatine).
- Poni un campione per alimento sul vassoio.
- Riempi contagocce di iodio, versa qualche goccia su ogni campione.
- Osserva: se c'è amido, le gocce diventano nere. Se no, restano rosso-arancio.
- Butta i campioni. Non farli mangiare: lo iodio è tossico.