Salute e malattia
Il lino è coltivato come alimento dall'antichità. Altezza ~90 cm, climi freddi nordici. Il seme contiene lignani, proteine, fibre. Molti aggiungono semi/olio di lino per i grandi benefici.
Alto contenuto di acido alfa-linolenico (ALA), equivalente vegetale degli omega-3 del pesce. Essenziali per funzione cerebrale e sviluppo. Prevenzione problemi da obesità (grave tra uomini USA).
Cancro colon primo per incidenza. Fibre essenziali per regolarità; lino dà fibre insolubili → allevia stitichezza, promuove salute colon.
Uomini 35-65: AMS (sindrome invecchiamento maschile). Antiossidanti nei lignani riducono radicali liberi che danneggiano cellule → rallentano invecchiamento.
Fibre solubili + insolubili. Solubili abbassano colesterolo ematico → minor rischio cardiovascolare (prima causa morte uomini USA).
Fibre modulano rilascio glucosio nel sangue → contrasto diabete (causa disfunzione erettile).
Lignani bilanciano ormoni, prevengono tumori cancerosi. Rallentano crescita cellule tumorali in uomini con cancro prostata (più comune negli uomini).
Uso consigliato: 1-2 cucchiai semi di lino macinati al giorno (macina fresco) su yogurt, insalate, frullati. Olio di lino a crudo su verdure. Conserva in frigo (irrancidisce facile).
Nutrizione