Salute e malattia
La fibra è parte importante di una dieta sana, migliora digestione e riduce rischio malattie cardiache e diabete. Mayo Clinic: donne 21-25g/giorno, uomini 30-38g/giorno. Seguono alimenti ad alto contenuto di fibra per raggiungere l'apporto raccomandato. Tutti i valori da Mayo Clinic.
Tra le migliori fonti. 1 tazza fagioli neri o lenticchie cotti = ~15g fibra (quasi metà RDA uomo). Piselli spezzati, fagioli lima, fagioli al forno: buone fonti.
Alto in fibre. 1 carciofo medio = 10,3g fibre.
Più fibre di molti frutti. 1 tazza lamponi = 8g fibre.
In generale molta fibra, specialmente orzo perlato, crusca d'avena, farina d'avena, riso integrale, popcorn. 1 tazza orzo perlato cotto = 6g fibre.
Verdura ad alta fibra. 1 tazza piselli cotti = ~9g fibre.
Nutrizione