Salute e malattia
L'arginina, altrimenti nota come L-arginina, è un aminoacido prodotto dal corpo. Questo aminoacido è classificato come semi-essenziale, meaning assiste processi specifici nel corpo, come liberarsi dell'ammoniaca e aiutare con la produzione di creatina. Persone con certi disturbi — inclusi infezione, carenza proteica o eccesso di ammoniaca — potrebbero non avere abbastanza arginina. Normalmente, però, corpi sani producono giusto la quantità giusta.
Le noci contengono alti livelli di arginina. Questi alimenti includono arachidi, noci, anacardi, mandorle e semi di girasole.
Alimenti proteici animali come pollo, tonno, salmone e maiale contengono arginina.
Prodotti lattiero-caseari come latte, formaggio e uova sono una significativa fonte di L-arginina.
Altri alimenti che contengono arginina sono caffè, cioccolato, avena, cereali e prodotti di soia.
L'arginina è bilanciata nel corpo da un aminoacido essenziale chiamato lisina. Un'eccessiva assunzione di arginina può causare o aggravare un'eruzione di herpes labiale; è importante per le persone con virus herpes simplex consumare abbastanza lisina mentre moderano gli alimenti con arginina.
Nutrizione