Alimenti Ricchi di Proteine: Mattoni Essenziali per la Salute

Per capire l'importanza di consumare abbastanza proteine ogni giorno, devi comprendere i processi di catabolismo e anabolismo. Gary Null spiega l'importanza delle proteine nel suo libro "The Complete Guide to Health and Nutrition". Durante catabolismo e anabolismo, le cellule del corpo vengono demolite e riparate. Usano le proteine come mattoni, ed è in questo momento che gli aminoacidi nelle cellule devono essere sostituiti. Senza proteine, le cellule morirebbero. Sapere quali sono gli alimenti proteici aiuta a inserirli nella dieta.

Latticini

Latte, formaggio e uova sono proteine complete che forniscono tutti gli otto aminoacidi importanti e quasi zero carboidrati; latte e formaggio sono un'ottima fonte di calcio.

Carne

Manzo, maiale, pollo, tacchino, agnello, vitello e altre carni sono proteine complete con pochissimi carboidrati, alto contenuto di grassi (con la pelle) e buona fornitura di vitamine B.

Pesce

Pesci come merluzzo, merluzzo carbonaro, tonno, salmone e altri sono proteine complete e non hanno carboidrati.

Soia

I fagioli di soia sono considerati proteine incomplete, non contengono carboidrati e sono una buona fonte di ferro e calcio.

Fagioli, Piselli e Lenticchie

Fagioli, piselli e lenticchie sono proteine incomplete, questi legumi contengono alcuni carboidrati, ferro, calcio e quasi zero grassi.

Cereali

I cereali sono proteine incomplete che possono diventare un pasto proteico completo aggiungendo uova o latticini, hanno alcuni carboidrati e sono una buona fonte di ferro.