Salute e malattia
Quando si parla di dieta iperproteica, culturisti e seguaci di diete low-carb ne giurano l'efficacia. Dall'altro lato, chi predilige il cibo crudo la ritiene sopravvalutata e insicura. In ogni caso, il corpo ha decisamente bisogno di proteine.
Le proteine sono uno dei tre macronutrienti essenziali per la vita. Rafforzano l'immunità, aiutano la rigenerazione cellulare e mantengono sani capelli, pelle e unghie.
Molti seguono diete iperproteiche per dimagrire. Le proteine saziano più a lungo e richiedono più calorie per essere digerite.
Sollevando pesi, specialmente ad alta intensità, le cellule muscolari si danneggiano. Per questo servono più proteine: culturisti e sollevatori le usano per accelerare il recupero e costruire massa. Spesso integrano i pasti con frullati proteici.
Se molte proteine provengono da carne, soprattutto rossa, o latticini normali, possono essere ricche di grassi. Questo aumenta i fattori di rischio per malattie cardiache e colesterolo alto.
I carboidrati sono il carburante principale del corpo. In una dieta iperproteica, l'apporto di carboidrati è spesso basso. Questo può portare a letargia, annebbiamento mentale e scarso apporto di fibre.
Reni e fegato devono lavorare di più per processare le proteine. Chi ha già problemi epatici o renali può peggiorare i sintomi mangiando troppe proteine.
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