Salute e malattia
Gli alimenti consumati da chi soffre di reflusso acido possono fare una tremenda differenza sulla gravità e frequenza dei sintomi. Questo perché certi cibi aggravano la condizione più di altri. Chi soffre di reflusso dovrebbe monitorare attentamente la dieta e fattori esterni come lo stress, che possono complicare ulteriormente la situazione.
Chi ha reflusso acido è consigliato a mangiare piccoli pasti durante il giorno, invece di tre grandi, poiché grandi quantità di cibo in una volta possono aumentare la pressione nello stomaco e peggiorare la condizione.
Evita bibite come soda, vino, tè o caffè caffeina e succhi acidi (arancia, pompelmo, limone, mirtillo, pomodoro). Preferisci acqua minerale, tè senza caffeina e succhi senza acidi come succo di mela.
Broccoli, cavolo, finocchio, carote, fagiolini e piselli sono generalmente sicuri per chi ha reflusso, a differenza di cipolle, patate e verdure fritte.
Varietà extra-magre come macinato di manzo, petto di pollo senza pelle, bistecca, roast beef, pesce e albumi o sostituti d'uovo vanno bene. Evita carni fritte (nuggets, bastoncini di pesce), carni molto condite (ali di pollo/piccanti, costine) e sirloin marmorizzato.
Pane integrale, mais e bianco; cereali di crusca, riso e avena; gallette di riso; pretzel e cracker non conditi; riso; pasta integrale sono sicuri. Tuttavia, aggiungere salse e condimenti (es. maccheroni con formaggio, panna o sugo di pomodoro) può provocare sintomi.
Latticini sicuri: feta o formaggio di capra, formaggio cremoso light, panna acida, yogurt magro, latte e gelato (prodotti a basso contenuto di grassi o senza grassi sono i migliori). Dolci e snack light o senza grassi (gelatine, liquirizia, patatine al forno, budini, biscotti) sono accettabili nella dieta per reflusso.
Nutrizione