Salute e malattia
L'eritritolo è un dolcificante presente in molti alimenti. Gomme da masticare e cibi dietetici lo contengono. Un nuovo dolcificante, Truvia, è fatto principalmente di eritritolo, anche se i produttori dicono che deriva dalla stevia. È considerato generalmente sicuro dalla professione medica e dalla FDA.
Prodotto con processo naturale: fermentazione del glucosio. L'eritritolo risultante viene ulteriormente processato prima di entrare nei prodotti alimentari.
La FDA lo classifica come GRAS (Generally Regarded As Safe). Le aziende possono usarlo come dolcificante e additivo senza molta regolamentazione.
Può causare disturbi gastrici: gonfiore, nausea, flatulenza, rumori intestinali.
È un polialcol. Chi segue diete low-carb usa prodotti con polioli invece dello zucchero per ridurre i carboidrati. I diabetici metabolizzano meglio i polioli dello zucchero semplice.
Meglio per i denti dello zucchero raffinato. Con moderazione, considerato sicuro. Tutte le diete sane limitano lo zucchero consumato.
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