Salute e malattia
Il succo di açaí si ricava dalle bacche di açaí (pronuncia: Ah-Sigh-EE). Frutto comune in America Centrale e Meridionale, sta guadagnando popolarità per i suoi numerosi vantaggi nutrizionali. Il succo è un modo comodo per sfruttare tutto ciò che le bacche offrono. Gran parte della dieta di molti brasiliani consiste di açaí. L'açaí è un modo ideale per prevenire la deforestazione amazzonica ed è comunemente noto là come "oro viola".
Secondo American Diabetic, l'açaí ha una ricca storia in Brasile per la sua densità nutritiva. Piccola bacca viola scuro, circa 2,5 cm diametro. Il nocciolo costituisce il 90% del frutto. Il 10% rimanente è polpa. Il succo è composto da endocarpo (seme), mesocarpo (polpa) ed epicarpo (buccia). La bacca, una volta colta, ha breve durata: 24 ore. Quindi viene rapidamente trasportata e trasformata in succo, compresse o polvere.
Gli antiossidanti sono il modo naturale di combattere i radicali liberi, agenti patogeni che attaccano il corpo. Misurati su scala ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity). Più alto il livello antiossidante, più potente combattente di malattie. Sorprendentemente, le bacche di açaí segnano 167 sulla scala ORAC, contro 32 dei mirtilli, secondo ricerche su Natural News. Gli antiossidanti nel succo rafforzano le cellule, combattono malattie e rallentano l'invecchiamento.
La vasta nutrizione dell'açaí lo rende sostanzialmente benefico. Alti livelli di vitamine B, aminoacidi costruttori di proteine, vitamina A, C, notevoli quantità di acidi grassi essenziali. Questi elementi combinati offrono benefici: aumento prestazioni sessuali, dimagrimento, chiarezza mentale, energia, sonno più riposante, maggiore funzione immunitaria. Grassi buoni e antiossidanti abbassano colesterolo e combattono malattie cardiache. Secondo Acai Berry Studies, tutti questi benefici, insieme a vista migliorata e digestione migliore, sono comuni in chi usa açaí.
Il succo ha un gusto molto gradevole, beneficio spesso trascurato. Sapore dolce di bacca con accenno di cioccolato. Delicato, non serve dolcificante. Il suo sapore agrodolce è facile da apprezzare, integratore piacevole da aggiungere alla dieta.
Le bacche crescono in Amazzonia, principalmente Brasile. Hanno impatto positivo sull'ambiente e diventano fonte vitale di sostentamento economico, secondo Nature Conservancy. L'açaí cresce come palma che prospera in ambienti lussureggianti intorno ad altri alberi. Non serve abbattere alberi per coltivarlo, a differenza di molte altre colture che danneggiano la foresta pluviale.
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