Patate Rosse: Benefici Nutrizionali e Fatti sulla Salute

Le patate da sole, senza burro, panna acida, sugo o formaggio, sono spesso elogiate come alimento sano, ipocalorico, ricco di fibre, buona fonte di vitamine e minerali. Le patate rosse sono povere di grassi saturi, sodio e colesterolo, mentre contengono buone quantità di Vitamina B6, Potassio e Vitamina C. A seconda della cottura, il valore nutrizionale può variare. Le seguenti informazioni si basano su una patata rossa media, cruda, di circa 213 grammi.

Calorie

Una patata rossa media cruda contiene 149 calorie; solo 2,5 da grassi, 135 da carboidrati e 11,2 da proteine.

Carboidrati

Una patata rossa media cruda contiene 34,2 g di carboidrati totali: 3,6 g fibre, 28,4 g amido, 2,1 g zuccheri.

Grassi

Una patata rossa media cruda ha solo 0,3 g di grassi totali. Contiene anche 29,8 mg di acidi grassi Omega-3 totali e 93,7 mg di acidi grassi Omega-6 totali.

Vitamine e Minerali

Le patate rosse contengono diverse vitamine e minerali, tra cui quantità significative di: Vitamina C (18,3 mg, 31% valore giornaliero); Vitamina B6 (0,4 mg, 18% VG); Potassio (969 mg, 28% VG). Includono anche quantità minori (130 mg o meno) di: Vitamina A, K, tiamina, riboflavina, niacina, folato, acido pantotenico, colina, betaina, calcio, ferro, magnesio, fosforo, sodio, zinco, rame, manganese e selenio.

Altro

Una patata rossa media cruda fornisce 4,0 g di proteine (8% VG), 172 g di acqua e 2,3 g di ceneri. Zero colesterolo.