Prevenzione del cancro attraverso la dieta: alimenti basati su evidenze

Messaggi abbondano sul fatto che certi cibi possano prevenire il cancro, e la comunità scientifica credeva di poter documentare legami tra cibi e tumori. In realtà, la scienza è complessa e "la forza del messaggio non è supportata dalla forza delle prove", secondo il Dr. Barnett Kramer del NIH. Tuttavia, alcuni alimenti si pensa aiutino a ridurre il rischio.

Top 10 alimenti salutari

• La Mayo Clinic ha sviluppato cinque criteri per gli alimenti salutari:
  Alto in nutrienti (vitamine, fibre, minerali)
  Alto in antiossidanti e fitonutrienti (beta-carotene, vitamine A ed E)
  Alimenti che si ritiene riducano rischio di patologie
  Bassa densità calorica
  Facilmente reperibili

  Per chi vuole mangiare sano e prevenire malattie, la Mayo ritiene che includere questi 10 alimenti sia la migliore scommessa: mandorle, mele, mirtilli, broccoli, fagioli rossi, salmone, spinaci, patate dolci, succo di verdure, germe di grano.

Altri alimenti anticancro

• Scienziati giapponesi dicono che Braccio di Ferro aveva ragione: mangiando spinaci si eliminano i "Bruti" nell'ambiente che ci farebbero male. I gliconutrienti degli spinaci inibiscono la crescita di tumori e cellule cancerose e proteggono dalla distruzione del DNA. Risultati replicati da Harvard e National Institute of Environmental Health Sciences.
  L'American Cancer Society raccomanda una vasta gamma di alimenti vegetali: frutta, verdura, cereali integrali, legumi.
  La Cancer Cure Foundation studia "terapie alternative e integrative" per prevenire e curare il cancro. Raccomanda dieta varia: avocado, broccoli, carote, peperoncini, fichi, semi di lino macinati, aglio, pompelmo, uva rossa, verdure a foglia verde e gialla, cavolo riccio, radice di liquirizia, funghi, arance, lamponi, rosmarino, tè verde e nero, pomodori, curcuma.

Il colore della salute

• Il Dr. Mack Ruffin del Comprehensive Cancer Center dell'Università del Michigan suggerisce di guardare al colore per aumentare l'assunzione di alimenti che possono proteggere dal cancro. Raccomanda cibi naturalmente ricchi di colore: spinaci, broccoli, carote, mirtilli, fragole. Cibi in scatola e surgelati vanno bene, ma evitare quelli processati.