Pistacchi: benefici nutrizionali e vantaggi per la salute

Studio "Adventist Health Study" 1992 (Loma Linda Univ.): frutta secca quotidiana → grande miglioramento salute. Pistacchi (sapore salato, colore giallo-verde) ricchi di nutrienti protettivi. Meglio crudi per massimizzare effetti.

Fitosteroli

Proprietà anti-cancro lievi; soprattutto abbassano colesterolo.

Pressione arteriosa

Riducono ipertensione grazie a calcio, magnesio, potassio.

Potassio record

Più potassio di qualsiasi altra noce: 310 mg/oncia (28 g) = 1 arancia.

Vitamina E

Immunità + resistenza affaticamento.

Proteine

6 g/oncia → costruzione muscolare.