Assunzione giornaliera d'acqua: quanta ne serve davvero?

Il corpo è ~60% acqua. La regola classica "8 bicchieri/dì (≈2 L)" è stata messa in discussione.

Contesto

Perdiamo acqua con sudore, urine, feci. Va reintegrata. Disidratazione → letargia, in casi estremi malattia grave.

Raccomandazioni tradizionali

• 8 bicchieri x 8 oz (≈2 L).
• Uomini: 13 tazze; Donne: 9 tazze (Institute of Medicine).
• Personalizzare per peso e attività.

Fattori che modificano il fabbisogno

• Intensità/durata esercizio.
• Ambiente: caldo/freddo estremo.
• Salute: malattie recenti aumentano bisogno.
• Stato fisiologico: gravidanza, allattamento.

Tutto deve essere acqua?

No. Maggioranza liquidi = acqua, ma contano: tè, caffè, bevande sportive. Anche frutta/verdura ad alto contenuto idrico (uva, anguria, lattuga, pomodori).

Nuove evidenze (2002, Am J Physiology)

Dr. Heinz Valtin: solo chi ha predisposizione a certe patologie beneficia della regola classica. Nuovo paradigma: bere se assetati, finché urine chiare (non gialle). Troppo/poco affatica reni: l'equilibrio è chiave. Sovrappeso, gravidanza, allattamento, cattiva salute → fabbisogno maggiore.