Salute e malattia
Le proteine sono chiave, ma meglio fonti magre: legumi, fagioli, tagli magri di pollame, pesce (verifica sostenibilità). Evita cibi grassi che affaticano la digestione. I grassi richiedono bile (prodotta dal fegato sano); con cirrosi, bile insufficiente per diete ricche di grassi.
Il sodio favorisce ritenzione idrica, già predisposta in cirrosi. Gonfiore visibile: caviglie → gambe → addome (ascite, pericolosa). Riduci sale in cucina; controlla cibi confezionati; al ristorante chiedi meno sale.
Anche se la cirrosi non è da alcol, bandisci ogni alcol. Il fegato lavora di più per filtrare la tossina, subisce ulteriori danni e forma più tessuto cicatriziale. Eventi sociali: acqua frizzante o bevande analcoliche.
Nutrizione