Pancetta: Valori Nutrizionali, Calorie, Grassi e Impatto sulla Salute

Comprendere la Pancetta

I valori nutrizionali della pancetta variano a seconda del metodo di cottura.

Calorie

• Due fette intere (una porzione) di pancetta cruda apportano oltre 250 calorie, provenienti principalmente dai grassi.

Grassi

• La pancetta contiene sia grassi "buoni" che "cattivi", per un totale di 20 g per porzione. Di questi, 2 g sono grassi saturi (dannosi), mentre 10 g sono monoinsaturi (considerati sani).

Proteine

• La pancetta è un'ottima fonte proteica, come molte altre carni: due fette crude forniscono 20 g di proteine.

Sodio

• Chi deve limitare il sodio dovrebbe evitare la pancetta: due fette crude contengono 1.262 mg di sodio, quasi metà dell'apporto giornaliero raccomandato.