Salute e malattia
L'olio di cocco (noto anche come burro di cocco) è stato consumato dalle culture tropicali per migliaia di anni per promuovere salute e bellezza. Gli acidi grassi che compongono la struttura chimica dell'olio di cocco sono potenti potenziatori immunitari, combattono l'irritazione in un modo che ritarda la degenerazione cellulare e rallenta il processo di invecchiamento della pelle. Il risultato? Pelle dall'aspetto giovanile, luminosa, con alti livelli di elasticità e idratazione. La parte migliore? È naturale, è gustoso, ed è disponibile sugli scaffali dei supermercati.
I cocchi sono ricchi di una vasta gamma di elementi che supportano la salute della pelle e del corpo (tra cui vitamina A, vitamina C, acidi amino, calcio e ferro). L'olio è una fonte densa di questi nutrienti, e ha il vantaggio aggiunto di essere interamente composto da acidi grassi a catena media, o MCFAs. Il corpo tende a bruciare gli MCFAs come energia e non a immagazzinarli come antiestetico tessuto adiposo. A differenza dei grassi animali, che si depositano nelle arterie e nei pori, i composti anti-microbici, anti-batterici, anti-invecchiamento dell'olio di cocco sono metabolizzati rapidamente ed efficientemente per idratare e riparare la pelle dall'interno verso l'esterno. L'olio di cocco può essere mangiato da solo come integratore, usato in cottura, o sostituito ad altri oli in qualsiasi ricetta in cui un sapore molto leggero di "cocco" sia appropriato.
La forma più comune, economica di olio di cocco sul mercato è RBD (raffinato, sbiancato e deodorizzato). Questo tipo di olio è prodotto meccanicamente dalla copra (polpa di cocco essiccata) ed è nutrizionalmente compromesso e non raccomandato come supporto per la salute. L'olio di cocco "spremuto a freddo" (chiamato anche "vergine") significa che la polpa di cocco è stata processata in un modo che non l'ha esposta ad alte temperature di fabbrica durante la produzione, ed è molto più nutrizionalmente intatto. L'olio DME (direct micro-expeller pressed) è estratto per centrifugazione dalla polpa; poiché non viene applicato calore durante questo processo, il contenuto naturale di vitamine, antiossidanti e minerali dell'olio è quasi interamente preservato.
L'olio di cocco è un incredibile idratante — efficace quanto l'olio minerale nella prevenzione di secchezza e desquamazione, ma senza i potenziali effetti collaterali irritanti. I potenti componenti antiossidanti dell'olio di cocco sono naturalmente efficaci contro l'insorgere e la perpetuazione delle rughe e del cedimento cutaneo. Inoltre, le proprietà curative dell'olio di cocco aiutano nel trattamento di una gamma di condizioni cutanee, tra cui eczema, psoriasi e dermatite. L'olio di cocco applicato topicamente accelera anche la guarigione delle contusioni.
In modo un po' sorprendente, i prodotti a base di cocco (incluso l'olio di cocco) sono anche trattamenti antifungini efficaci, essendo stati dimostrati di uccidere il lievito Candida Albicans. Alcuni scienziati teorizzano che questo sia dovuto agli alti livelli di acido caprilico dei cocchi, che ha proprietà antifungine. La sovracrescita di Candida Albicans nel corpo e sulla pelle è causata da una serie di fattori (tra cui antibiotici, farmaci anticoncezionali e dieta). Questa sovracrescita può causare un gran numero di problemi di salute, che vanno dalla cattiva digestione al mughetto vaginale.
L'acido laurico è un componente chiave dell'olio di cocco. (L'unica altra fonte nutrizionale significativa di acido laurico è il latte materno.) Quando gli enzimi nella saliva o i batteri sulla pelle scompongono l'acido laurico, creano monolaurina. La monolaurina è un composto che uccide i microbi (come virus e batteri "cattivi") all'esterno del corpo così che il sistema immunitario non debba spendere energia per combatterli all'interno. Questo rende l'olio di cocco applicato topicamente un prezioso supporto immunitario oltre che un idratante. All'interno del corpo, l'acido laurico gioca anche un ruolo chiave nella protezione del rivestimento digestivo e dell'integrità immunitaria dei seni.
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